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炖牛肉先放盐,还是炖好放盐

时间:2022-03-29 13:36:09 来源:网友整理

炖牛肉先放盐,还是炖好放盐 1?

炖牛肉一般是后放入盐,因为提前放盐,可能会让牛肉变得生硬,还不容易入味,导致煮不烂或者是烹饪的时间加长,所以需要等到牛肉快烂的时候加入盐分。

炖牛肉之前,最好是将其浸泡在清水中浸泡一下,这样可以去掉血水,让牛肉的腥味减轻。

牛肉还需要焯水。将准备好的牛肉切成块状,然后放入冷水锅中煮,将牛肉本身的沫子煮出来,一般来说,煮五分钟左右就可以,这样可以有效清除牛肉的腥味,让食物吃起来更放心。

炖肉还可以加入一些白糖,白糖可以让牛肉更加软烂,并且吃起来还更香,这个是炖牛肉的一个小窍门,喜欢吃牛肉的可以收藏一下。

在牛肉快要炖熟的之前的十分钟左右,加入适量的食盐、酱油调味,如果口感比较轻,可以不用放入酱油。

除了炖,牛肉还可以用来炒,炒的牛肉需要在锅中爆炒的时候就放盐,如果这个时候不放盐,等炖好之后再放盐,牛肉就会变得没有味道。

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