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嫩豆腐跟内脂豆腐有什么区别

时间:2022-03-27 15:50:52 来源:网友整理

嫩豆腐跟内脂豆腐有什么区别 1?

嫩豆腐不是内脂豆腐。嫩豆腐是使用石膏液为凝固剂生产出来的豆腐,内脂豆腐则是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。

嫩豆腐一般指南豆腐。南豆腐又称石膏豆腐,这种豆腐相对于内脂豆腐,表面看起来更细腻,吃起来口感也很细腻。

吃嫩豆腐的时候需要注意,这种食物吃之前,最好是放在碗中,撒一些盐,放在冰箱内两到四个小时,这样就可以将嫩豆腐的水分挤出来。

嫩豆腐最好是现买现吃,如果买回来比较多吃不完,这个时候可以将其存放在盐水中,一定要淡盐水。

淡盐水最好是没过豆腐的表面,之后将其密封好,存放在冰箱中,这样可以延长豆腐的保质期,还可以让豆腐的口感吃起来更好,不容易碎。

当然,这样保存也是有保质期的,温度控制好的情况下最好不要超过2天。因为豆制品是很容易发酸变质的。

另外,豆腐还可以放入锅中,用盐水煮二十分钟左右,这样也可以延长保质期。

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