黑米和糯米一样吗 糯米跟黑米有什么区别

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黑米指的是黑稻加工出来的成品，黑糯米则是紫米，两者在外观上有一定的差别。黑米和黑糯米放在一起的时候就会发现，黑米的颜色更深一些，黑糯米的颜色是一种略带红色的紫黑色。

黑米和黑糯米再用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同。黑米用清水浸泡之后，释放出的颜色为深紫色，而黑糯米用清水浸泡之后，就会变成暗红色。

黑米和黑糯米口感上也有差别。一般来说，黑米的粘性比较差，糯米的粘性则比较重，糯米除了可以用来煮粥，还可以用来做米糕。

日常生活中，买的黑米如果吃不完，这个时候，可以将黑米存放在通风处晾晒，接着装入塑料袋内，密封好，放在阴凉通风处，这样可以保存比较长的时间。

黑米还可以放入花椒防虫。花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。可以将花椒放在锅中煮好，接着将其放入一个小布袋中，然后放入存放黑米的带子中，这样就可以延长保质期了。