黄酒是花雕酒吗?黄酒跟花雕酒的区别

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花雕酒是黄酒的一个分类，属于黄酒。花雕酒是正在发酵中的黄酒，能直接饮用，也可以用来做菜肴。黄酒和花雕酒的区别不是很大，在选材上，黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，配以泉水、酒曲进行酿造，而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。

黄酒比花雕酒的选材更多，更丰富一些。花雕酒又名状元红和女儿红，选用的都是上好的糯米、优质麦曲，产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒中含有人体所需的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分。花雕酒的酿存时间不一样，有些花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。

花雕酒比较暖胃，而黄酒的酒性刚烈，对于脾胃不好的人，可以喝些花雕酒。花雕酒只是属于黄酒一类的酒，但并非就是黄酒，两者要区分开。

冬天喝花雕酒，可以加入点枸杞和生姜，然后放在砂锅里煮沸10分钟，趁热喝，这样就能起到暖胃的效果，并且对身体好。总的来说，花雕酒酒性柔和，适合胃不好的人喝，当然，花雕酒还能用来制作菜肴。