海胆是什么东西怎么吃 海胆有什么营养价值

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海胆是一种无颈椎的动物，有很多种类。在遥远的过去，发现的海胆化石就高达五千多种。海胆有一层精致的外壳，外壳上面布满了很多刺样的东西，叫棘，这些棘是可以动的，功能就是保持壳的清洁、运动、挖掘沙泥等。

海胆的生殖腺中含有多种的二十碳烯酸，这种东西占总脂肪酸的百分之三十，可以预防心血管疾病。

海胆是一种非常名贵的中药材，这种食物的主要成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸，这些成分可以预防心脑血管疾病，还有化痰消肿的功效。

海胆还可以降低人体内甘油三酯还有血清胆固醇的作用，能够有效提高人体的免疫能力，起到一个预防动脉硬化、稳定血压的作用，还可以预防高血压疾病。

海胆还可以制作成工艺品，一些商家研发了海胆类的食品，这些食品可以制作成酒精海胆、海胆酱，食用都有一定的营养价值。

另外，绝大多数的海胆都是雌雄异体，外形是没有什么区别的，这类生物一年排卵数次，繁殖季节在六七月份。