红薯粉可以做珍珠丸子吗 用红薯粉做珍珠奶茶怎么做

红薯生粉可以制作珍珠，制作过程相对简单，它的煮制是较为麻烦的，成品珍珠有着较长的保存时间，食用口感非常润滑，有着较好的弹性。

使用红薯生粉制作珍珠时，使用的原料主要是地瓜粉，还需要木薯粉等，需要注意的是，在和面时最好使用冷水。

1、首先将地瓜粉进行过筛，把颗粒面粉先挑出来，之后加冷水进行和面，把面团揉制成半湿润就行。

2、将面团搓成一个个小丸子，然后放在木薯粉上面滚一滚，全部做完之后，最好是醒发半个小时左右。

3、最后将醒发好的面团放在水中煮，需要注意的是，要等到水开时再放入，一般煮一边搅拌。

一般来说，按照这个程序做下来之后，做出来的珍珠是粒粒透明，而且富有弹性。

珍珠做好之后，如果不着急使用，可以放在有着红薯粉的盘子里滚一下，沾上面粉之后放进冰箱中保存就好。

一般来说，这样保存的话，会有着较长的保存时间，而且并不会影响它的食用口感。