味精和鸡精一样吗 鸡精与味精哪个吃得更健康

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鸡精和味精的成分区别并不大，只要适量食用，一般不会给身体带来危害，但如果食用太多，身体会出现各种毛病。

鸡精和味精都是生活中常见的调料，许多人都说鸡精和味精吃多了会影响身体健康，其实两者并没有什么区别，适当使用不会影响健康，只有过量的情况下才会。味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质是从食物中提取出来的，之后又采用生物发酵法获得。

谷氨酸钠在很多食物中存在，它是比较安全的，可以放心食用。但是谷氨酸钠不能吃太多，如果过量食用，会和胃酸反应生成谷氨酸和氯化钠，从而引起高血压等一系列的慢性疾病。

鸡精是一种调味品，主要以味精、食用盐为材料，一般鸡精用于炒鸡肉，味道非常不错，因此备受人们的喜爱。不管是鸡精，还是味精，都一定要适当的使用，否则会影响人体的新陈代谢，直接危害人体健康。其实这些调味剂对人体没有什么营养价值，不过却能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。