吃米饭跟肉哪个容易发胖

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从热量上来说，吃面食比吃米饭容易胖。但是从烹饪方法来说，吃米饭也会比清淡的面食更加容易长胖。

米饭和面食都属于主食，这两种物质的主要成分都是碳水化合物。同样100克的主食，米饭的热量约为116千卡，馒头的热量约为223千卡，面条的热量约为280千卡，北方的大饼的热量比较高，大概有316千卡。总的来看，同样质量的主食，米饭的热量是最小的。

中国是一个吃面大国，面食的吃法也多种多样，使用煎、炸、烤、蒸、焖多种烹调方式把面食做出美食。与稻米相比，面食中的蛋白质含量更高，正因为这些蛋白质独特的化学特性，让面食有更多千姿百态的可能。

而米饭虽然食用形态很少能够改变，但是也有蛋炒饭、盖浇饭、煲仔饭、猪油拌饭等各式各样的米饭，这种高油、高盐、高糖、重调料的做法，使米饭的热量暴涨。

这样看米饭的热量也并不低，而且面条中含水量多，膳食纤维又高，更容易让人有饱腹感。经过各种烹制手法做出的米饭，反而比面食更容易让人长胖。

无论是米饭还是面食，都要以清淡为主，这样才不会容易发胖。