普洱茶应该泡还是煮 普洱茶的冲泡方法

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普洱茶可以煮着喝，不过煮着喝的话浓度容易过高，可能会刺激肠胃，同时不容易控制茶叶的香气和口感，所以最好泡水饮用，如果煮着喝的话，时间不宜超过5分钟，大约3~5分钟即可。

从功能性角度上来说，还是建议将普洱茶泡着喝，也可以使用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。煮茶的话，水的沸点过高，高温下会破坏茶叶中一些有益的物质，比如维生素，并且还会影响茶叶的口感。煮茶需要一定的条件，茶叶得耐煮才行，如果嫩度比较高，就不宜煮着喝。

一般来说，比较粗老的普洱是可以拿来煮的，生普洱的不要直接拿来煮，应该先冲泡，等泡的差不多了再放入水里煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让生茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，影响我们品饮生普的目的。

其实普洱都不宜拿来煮，冲泡饮用口感会更好。冲泡过程中，水温最好控制在50~80度之间，温度不可以太低，否则茶叶不宜被泡开，也不宜使用过高的水，会破坏茶叶中的营养成分。如果你比较喜欢煮茶的惬意，可以选取粗老的茶先泡再煮。