香菇西兰花能一起吃吗 营养价值

?

香菇西兰花是可以一起吃的，而且还能充分发挥食物的营养，不仅美容养颜，健胃助消化，还可以预防癌症。

香菇，是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

中国的古籍中曾记载：香菇，益气不饥，治风破血和益胃助食。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，不仅对癌细胞有强烈的抑制作用，还可以延缓衰老。

但是，香菇为“发物”，所以脾胃寒湿和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；香菇也最好不与鹌鹑同食，不然面部易长黑斑，与河蟹同食，也易引起结石症状。

西兰花，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，富含维生素C，在防治胃癌、乳腺癌等方面效果尤佳，而且还能起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，属于高纤维蔬菜，还能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

但是西兰花富含膳食纤维，不宜与含有铜、铁等矿物质的肝脏同食，会影响矿物质的吸收。此外，西兰花是凉性蔬菜，胃寒的人不可以大量食用。