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芸豆不熟会中毒吗 吃了不熟的芸豆一定中毒吗

时间:2022-02-11 21:22:12 来源:网友整理

芸豆不熟会中毒吗 吃了不熟的芸豆一定中毒吗 1?

扁芸豆没有熟有一定的毒性,如果不小心食用了未成熟的扁芸豆,会发生食物中毒现象,出现恶心、呕吐、腹痛、肠胃炎等症状,同时还伴有头晕、头痛、胃烧灼感等现象,身体出现这种情况时,应该及时到医院检查治疗。

没有成熟的扁芸豆外观呈现鲜绿色,吃起来有点生硬,并伴有一股腥味,这种扁芸豆应该避免食用,否则会给身体带来许多不适现象。扁芸豆中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。

出现中毒情况,不会立马有反应,一般需要一个小时左右才会出现不适症状,比如心慌、头晕、头痛、腹泻、腹痛等,轻者1~2天就会恢复,严重则需要去医院治疗。

扁芸豆的营养很丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等,适量的吃些扁芸豆,能给身体补充许多微量元素和营养,前提是一定要将扁芸豆炒熟,或者是煮熟,不能吃生芸豆。

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