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饺子馅放胡椒粉还是五香粉

时间:2021-11-19 18:44:50 来源:网友整理

饺子馅放胡椒粉还是五香粉 1?

包饺子馅放十三香还是胡椒粉要看具体是什么馅料,如果是素馅,不需要加入十三香,可以放入少许的胡椒粉,如果是荤馅,可以加入十三香和胡椒粉,前者更好一些。

俗话说“饺子好吃,馅难调”,这饺子好不好吃取决于那一口馅,在制作馅子的时候,可以根据馅子的种类来调制,比如调制韭菜鸡蛋馅子的时候,可以加入葱油拌匀,鸡蛋加入胡椒粉,清水搅匀,入油锅中炒熟,凉透,这样制作出来的饺子馅会更好吃。

如果制作的是羊肉馅的饺子,制作的时候,最好是将羊肉剁成细一点的肉馅,加盐,胡椒粉,姜汁抓匀,再分次加入花椒水,这样口感会更好。

饺子多以冷水和面,和好后要盖保鲜膜醒发,这样烹饪出来的效果会更好。

荤馅在调制的时候,一般是需要加入水的,葱、姜或者是花椒水,这样加入以后,调制出来的馅料会更好吃。

素馅水饺在调制时,尽量不要放老抽,十三香,五香粉等重色重味的调料,这样烹饪看起来十分不好。

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