制作奥尔良鸡翅不需要提前焯水，只需要腌制就可以了。腌制的时候最好是将洗干净的鸡翅划开，这样更方便入味。 鸡翅一般都是建议先腌制，之后再焯水，这样制作出来的鸡翅肉质更细腻，味道鲜美，而鸡翅先焯水的话，也是能够腌制的，并不会有很大问题，只是焯水后的肉质变紧，腌制不容易入味，在食用口感和外观上都没有那么好。 烤鸡翅想要做的好吃，腌制的方法非常重要，只有腌制的味道好，做出来的烤鸡翅味道才可以更加美味。 腌制鸡翅的方法十分简单，只需要准备好植物油15克，大葱10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，酱油5克，姜5克，然后将这些食材放入鸡翅中，仔细揉搓差不多就可以了。 鸡翅腌制之前，最好是把脏东西去除，然后把鸡翅放在砧板上，横着放，上面切两道口子，这样能够更好的腌制入味。 腌制好的鸡翅烤制之前，可以将放置在烤架上约30分钟烤至两面金黄即可。 |
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