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怎样辨别蜂蜜的真假的小技巧

时间:2020-09-29 19:20:07 来源:网友整理

  选蜂蜜时一定要细心,不要贪便宜,真假蜂蜜鉴别方法:虽然市面上蜂蜜种类非常很多,但是蜂蜜的市场很乱,假蜜横行,浓缩蜜、水蜜充斥市场,导致真正的蜂蜜比较稀少。下面史上最全十大蜂蜜鉴别方法来袭,怎样辨别蜂蜜的真假然给你轻松分辨。

怎样辨别蜂蜜的真假(常见方法)

  现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步,根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法,已很难辨出一二来。消费者想买真蜂蜜,可学一招,但方法终归是抵不过商家的造假手段的更新,所以大家在购买蜂蜜时,尽可能的选择可信的商家。下面一些常见的蜂蜜真假辨别方法,一起来了解下。

怎样辨别蜂蜜的真假:史上最全真假蜂蜜鉴别方法

  1、闻味道,真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是绝对有花香味的,哪怕很淡,是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味,您可以采用对比方法,闻两瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一对比就能有很明显的效果。

  2、看气泡,蜂蜜要是没有加工,使劲摇晃,是有气泡产生的,在上层和蜂蜜间都有气泡,比较均匀,并且会持久不消的,那是因为活性酶的原因;加工过后,上层只会有少量的气泡或者没有气泡,蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

  3、看颜色,真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色

  4、看粘度,这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜,NO,不是这样的,蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意的加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了,真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。

  5、尝味道,舌头是人体比较敏感的部位,辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓,而且比较纯正,糖的成分也比较适中,不会太甜,回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。

怎样辨别蜂蜜的真假:史上最全真假蜂蜜鉴别方法

  6、含杂质鉴别:取5毫升蜂蜜,加5倍的水稀释搅匀静置24小时,有悬浮团状物或沉淀形成,表明有杂物,沉淀物越多则掺杂量越大,纯蜂蜜无沉淀析出。另外可将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为无杂质蜂蜜。

  7、含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜呈珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。

  8、含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到黏腻为好,有颗粒感的则含糖。

  9、结晶鉴别:真蜂蜜一般在真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

  10、铁丝鉴别:用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有粘物,说明蜂蜜中有杂质,如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

  11、买蜂蜜时要看标签:仔细查看产品的标签,有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等,这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜,或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。

怎样辨别蜂蜜的真假:史上最全真假蜂蜜鉴别方法

史上最全真假蜂蜜鉴别方法

  史上最全的蜂蜜辨真假别方法,现在告诉你也不晚! 

  下面分享一些鉴别蜂蜜真假的方法,但是最主要的找一家信任的商家,因为很多消费者的时间是非常宝贵的,因为帮消费者节省时间,才是一个好的商家。

  1、很甜的蜂蜜:经常看到有买家说“你这蜂蜜太甜了”卖家回答:“蜂蜜肯定是甜的啊,难道蜂蜜不应该甜吗?”天然蜂蜜的甜很难表达,更多是一种舒服。为什么?天然蜂蜜中含有机酸,所以吃起来甜当中会有淡淡的酸味,吃过糖浆蜜或者浓缩蜜的是体验不到的。

  浓缩之后蜂蜜中的酸性物质会减少很多,所以口感上会更甜,更腻,没什么花香,也没有酸味和辣喉感,这种蜜就最差了。当然,这里要撇去个人口感的误差,还要懂得仔细的品尝。

  2、品蜜方法:取少许蜂蜜放在舌头上,用个舌头抵触上颚,闭上嘴,让蜂蜜在嘴里面慢慢融化,仔细体会其味道和口感;然后咽下,体会喉感;最后又喉部向鼻腔缓缓送气,体会蜂蜜的余味。

怎样辨别蜂蜜的真假:史上最全真假蜂蜜鉴别方法

  纯蜂蜜味甜而微酸,口感绵软细腻,喉感略带麻辣,余味轻悠绵长,且不同的品种体现不同的花香风格。掺假蜜上述特点会减弱甚至消失,掺蔗糖的蜂蜜有蔗糖味,掺糖浆的蜂蜜回味淡,且有熟玉米或者化学味道,……不同的假蜜回味都会体现出不同的不愉快的味道,要细细品尝。“糖是糖味,蜜是蜜味”单纯的糖和经过蜜蜂酿造的花蜜是完全不同的,这个需要慢慢的对比,体会方可提高鉴别能力。不然人们就没有追求蜂蜜的必要,大家都去买糖就OK了。

  3、很酸的蜜: 上面说了天然蜂蜜的酸味是淡淡的,而且很适口,吃起来让那个人感觉很清爽,但是有一种假蜜,由于是用糖浆调的,为了达到蜂蜜的酸度要求(天然蜂蜜是酸性的,PH值一般在4以下)会人工的加入柠檬酸或者乳酸等酸味剂,这些人工添加的酸口感就很不柔和,很呛喉咙,还带有化学产品的味道。

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