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法式经典甜点大全 自制浪漫的法式盛宴

时间:2017-07-12 18:16:21 来源:网友整理

【导读】法式经典甜点大全有哪些?法国的甜点在全世界都很有名哦。那么,法式经典甜点大全有哪些,怎么做甜点好吃?一起和6681小编来看看法式经典甜点大全的介绍吧!

法式经典甜点大全

法式面包

材料

高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g


做法

1.首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀,加入清水,慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段,取出。进行15min基础发酵。

2.将发酵好的面团平均分为三份,揉圆,松弛10min。

3.将面团纵向擀开,压至成长条状,整齐的摆入烤盘。


法式经典甜点大全

4.将烤盘放入烤箱中层,底下放一盆开水,关上烤箱门进行最后发酵,约1小时。

5.将面包取出,晾干水分,用刀片划三刀。

6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min,入炉前用喷壶在面包表面喷水,烤制表皮颜色为褐色即可。

坚果塔

材料

派皮材料:面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙

馅料:3-4种坚果各80克,糖80克,无盐黄油40克

做法

派皮的制作:


1、准备好所有需要的材料,把黄油切成小块。

2、面粉过筛备用。

3、将过筛好的低粉放在案板上,倒入黄油块与粉拌匀,然后再用手搓揉均匀。


法式经典甜点大全

4、这时将搓揉好的面粉铺平,在中间打入蛋,再慢慢加入冰水,将全部材料揉搓成面团状。

5、用保鲜膜将面团包好,放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。

6、将步骤(5)擀成3MM薄片,压入派盘,叉小洞。

内馅的制作:

1、糖用文火至融化至金色焦糖,保持温热,入黄油,用力搅拌均匀,入坚果拌匀做成馅料。

2、将馅料铺入派皮。

3、烤箱180度预热,烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。

香蕉煎饼

材料


食材:香蕉、糯米粉、玉米粉

调料:草莓酱、牛奶、奶油、酸奶

做法

1. 将糯米粉、玉米粉(比例3∶1)倒入碗中,再倒入牛奶拌匀待用。


法式经典甜点大全

2. 香蕉切成约1公分厚的斜长薄片。

3. 少许奶油放入平锅中,加热至融化,摇动锅子使奶油均匀铺覆锅底后,放入香蕉两面煎,然后放入草莓酱及少许水,待草莓酱溶化待用。

4. 平底锅倒入少许油,待油热后倒糯米粉、玉米粉混合面糊,煎至二面金黄。

5. 将香蕉片放在薄饼一半之上,然后将另一半盖在香蕉片之上。同样再做一份堆成一起,淋上酸奶即可。

可丽饼

材料

鸡蛋一个半,牛奶100ml,低粉50ml,黄油10g,糖10g,盐少许

做法

1.低粉过筛放在盆中,中间挖坑,放入一半量的牛奶,搅匀。


2.另一半牛奶中,加入打散的鸡蛋液,盐和糖,搅匀。

3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中,拌匀成比较稀薄的液体。

4.黄油融化,加一点面糊液体拌匀,然后再倒如原面糊中搅匀。


法式经典甜点大全

5.将面糊过滤,然后放置半小时。

6.锅子里面倒一点点油,大约5毛钱硬币大小,然后用纸巾擦一下,遍布整个锅子。

7.锅子烧到微热,倒入面糊,转动锅子使面糊布满整个锅底。

8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡,边缘有焦黄色,并且饼可以自由在锅内滑动,饼的反面已经焦黄。

法式李子馅甜品

材料

砂糖6汤匙,分两份,成熟李子或西洋李14个,切两半并去核,鸡蛋3个,半脱脂奶300毫升,面粉75克,柠檬皮1?茶匙,香草精1大勺(点心用匙),盐1撮,肉桂粉1/2茶匙,糖粉2汤匙

做法


1.烤箱预热到摄氏190度,在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油,并在底部撒1汤匙砂糖。

2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满,在李子上面撒2汤匙的砂糖。

3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠,大约2分钟时间, 然后倒在盘里的水果上面。


法式经典甜点大全

4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟,或直到变硬且略呈褐色为止。

5.切之前先放置5分钟,最后撒上糖粉即可享用。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

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